『喜び上手 喜ばせ上手』の波紋

★☆DLIGHT #コアバリューblog☆★

『喜び上手 喜ばせ上手』

(FB事業部 ベンダー部門 好川 智久)

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&ISLANDオープニングスタッフのラスト侍 アルバイトの涼くん

オープニングを迎えて2年が経ったんですって!

そんな2年を迎えた彼のインスタの投稿を読んで

とても嬉しい気持ちになりました!
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「喜ばせることの楽しさ」

ディライトの企業理念が

アルバイトさんにもきちんと伝わっています!

彼が日々のアルバイトの中で

自然と喜ばせ上手を学んだり体現していることを知って

本当に感動しました!
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またそういう風に思えるっていうのは紛れもなく

社員の窪田さん、冨松さん、尾崎さんの

喜ばせ上手な姿を近くで見ているからだと思います

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涼くんはいつも入り口を開けると満点の笑顔で迎えてくれます!

本当にいつも感謝しています!

残り半年、アイランドでの学びと思い出をいっぱい育んで欲しいと思います(^^)

『喜び上手、喜ばせ上手』

【喜び上手、喜ばせ上手】

(経営管理グループ 経営管理 好川 智久)

 

7月20日金曜日 &island(DLIGHTの大阪のレストラン)にて

本社に新しく入られた澤井さんの歓迎会を行いました

澤井さんへのサプライズも大成功し、

歓迎会お開き〜に差しかかろうとしていたその時!

店内にたまたまその日がお誕生日の一般のお客様がいらっしゃるとの情報が…

 

すぐさまサプライズをすることに!

突然照明が消えて騒つく店内、

そしてハッピーバースデーソング&トミーさんによるサックス生演奏🎶

周りのお客様も一緒に手拍子して下さり、

窪田店長「ハッピー??」

一同「バースデー!!!」

で盛大なお祝いでした!

 

サプライズは大大大成功です!

沢山の笑顔で溢れた愛いっぱいのあの空間が本当に忘れられません(;‗;)

お誕生日を店内総出でお祝い出来たこと

澤井さんにもお客様にも ディライトが大切にしているものを

体感して知っていただけたことが本当に嬉しかったです!

ディライトってほんっとに素敵だなあと感じたひと時でした!

こんなに素敵なディライトを

もっともっと沢山の人に知って欲しいなぁって強く思いました(^^)

Special Thanks for JAL様

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【主体性】自分に→
(ラテラスイリゼ サービスチーフ 礒部 佳孝)
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先週一週間フランス・ドイツへと
研修へ行かせていただいておりました。
その時のエピソードを一つ。

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今回は帰りの飛行機の乗り継ぎのお話です。
今回の研修が決定したのが約1ヶ月前
実はそのタイミングよりも前に
イリゼではあるご家族のご予約をお受けしておりました
一番小さな男の子の一才の誕生日(イリゼオープン時)から
5人のお誕生日のお祝いのすべてに
イリゼをお選びいただいているご家族です。

最初は今回はさすがにお祝いできないなと考えましたが
ふと何とか間に合うんじゃないかと思い
タイトナスケジュールで飛行機を予約。
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往路の羽田の出発カウンターで
乗り継ぎの時間がすれすれであることが発覚
(すれすれと言うか、約10分足りない)
ダッシュで行けば何とか間に合うということで
少し焦りましたが
いまさら変更することが出来ないのでとりあえずは
そのまま出国いたしました。
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そして数日後、帰国。
さて、ここからが本題です。
飛行機から降り、通路を歩いているとJALスタッフに声を掛けられ
このタグ↓を着けられ(初めてつけてもらいました)


改めて時間がないので急いでほしいと説明を受けました。
そんな中でも丁寧に説明していただき
削れる手続きは済ましていただいておりました。
これで何とか間に合うと思いましたが
今度はスーツケースが出てきません。
次のターミナルへのモノレールのリミットが迫ってきました。
焦っている私を見つけ、スーツケースの特徴などを聞き
荷降場まで探しに行ってくださいました。
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そして数分後、ゲット!その後税関を通り、モノレール乗り場へダッシュ!
なんとホームまでエスコートしていただき
見えなくなるまでお見送りしていただけました。
おかげさまで、何とか締め切り数秒前にチェックイン
そのあとの搭乗手続きも優先的に行っていただき
何とか飛行機に間に合うことが出来ました。
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タイトな旅程を組んだにもかかわらず、見事な連携を見せ
私の出発に間に合わせていただいたJALの皆様に感謝しております。
ありがとうございました。
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このことは業種は違いますが、私も含め
“お客様にお喜びいただく”ことを第一に考える
ディライトのスタッフにも通じるところがあると思います。
あきらめずに、可能性があるならお客様のために行動する。
研修の最後で大きな勉強となりました。
その結果として、イリゼに駆け付け、
写真のご家族の笑顔に出会えることが出来ました!
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個人的には次回も日本航空(JAL)に乗ろうと思います(^^)/
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有事のときに発揮されるDLIGHTのチームワーク

【主体性】自分に→

(イリスウォーターテラスあやめ池 パティシエ リーダー 坂本 広喜)

 

先日は地震で、家族の事や職場の事

これからの事など色々な思いを巡らせた1日だったと思います。

 

イリスでは昨日12時から宴会が入っていたのですが

地震の影響で電車が止まり

何時に出社できるか分からない状況になってしまいました!

デザートの飾りやショートケーキのサンドからの

カットなどをしないと出せない状態でしたが

地震前に出勤していたキッチンメンバーが、デザートの飾り

秋吉シェフ自ら、ケーキのサンドをして下さいました。

おかげでイリスに着いた頃には

カットと盛り付けをしたら良い状態になっていました。

 

更に現場では地震の影響でエレベーターが止まり

手でフォレストの宴会会場まで運ばないといけない状況だったのですが

料理を出し終わるとキッチンメンバー全員でヘルプに来てくれました。

そんなキッチンメンバー全員に主体性を感じました!

 

またHTTの山口くんから地震の心配の電話が有り

その話の中でここ数日体調を崩し思う様に仕込みが進んでないと伝えると

直ぐに竹林くんをヘルプでイリスに派遣してくれました。

山口くん自らも水曜日にヘルプへ来てくれると言ってくれ

その決断の早さと行動力に主体性を感じました。

色々な人に助けられながら仕事が出来ている改めて感じた1日でした。

ADDアルバイトさんの主体性&創造性にSpecial Thanks♡

【主体性】自分に→

【創造性】情熱バーン!

(FB事業部  部長 出口雅也)

 

オールディダイニングのアルバイト会議であるパートさんが

「私の家に子供の遊び道具余ってるんで持って来ます‼️」と嬉しい一声。

数日後店に行くとビックリ💦

クレヨンにオールディダイニングのロゴが…💦

「こ、これは…」と思い、パートさんに聞くと

「クレヨンにロゴがピッタリだったんで貼っちゃいました❤️❤️❤️」との声…

素晴らしい主体性❗️思いもつかない情熱バーン❗️

 

改めて素晴らしい人材への感謝と

もっとこの人らをハッピーにしたらなあかん!と思わせてくれました。

原島さん、ほんまに凄い‼️

出会えた事にただただ感謝です🙇🙇🙇

 

経管木口くんにThanks!!

【主体性】自分に→

(フォト事業部マネージャー 清水 直樹)

 

木口くんにサラハウスの日報の改善をお願いしました

するとただ改善するだけでは無く

現場のスタッフがどうすれば日々の業務に落とし込みやすいか

手間を省く為にクリックの回数を減らせるか

そんなところまで嫌な顔一つせず

目をギラギラさせ 腕を組みながら検討してくれました

それに加えて 画像編集ソフト以外のパソコン操作が苦手なスタッフの為に

分かりやすいマニュアルまで作ってくれた木口くんに心からサンクスです

 

現場で日々作業するスタッフの気持ちになりつつも

良い物を作ろうとしてくれた姿は凄く格好良かったです!

これからも無茶しか言いませんがよろしく!

「0から」の挑戦で、気づけたこと

(結婚式場イリスウォーターテラスあやめ池 キッチン 永森 匠)

藤野さんご結婚おめでとうございます!!

 

昨日藤野さんの結婚式がイリスでありました!

そこで初めての料理を作らしてもらって

色々気付いた事があったのでここに書かしてもらいます。

 

キッチンで秋吉シェフと藤野さんと僕とで、藤野さんの結婚式の話をしていて

秋吉シェフがいきなり

「アミューズは匠が作ってみいや」と言ったのが始まりです。

最初は「作ります!!」と言って

藤野さんも楽しみにしているといってくださり

ノリノリで色々考えはじめました。

色々な本を見てみたり、聞いてみたり、調べてみたり、作りたい物は決まっても

どの食材と食材が相性いいのか?どの調理法がいいのか?

どう加工したらいいのか?てかそもそもこれでいいのか?

ん?わけわからんくなってきたぞー!!!

と考えれば考えるほど頭がぐちゃぐちゃになり

何回も何回も秋吉シェフに聞きまくりました。

 

「まあ考えるより一回つくってみなさい」とアドバイスをもらい

一度作ってみましたが、料理として完成した訳ではなく

ただのレプリカになってしまいました。

と言うのも個々の味のバランスがまったく取れてなく

一つの料理としては全くなりたたないものになりました。

ひとつひとつが計算され料理としてなりたつ難しさや

味のバランスがいかに繊細か改めて気付かされました。

そこから何度も相談しながら調べながら何とか完成しました。

 

藤野さんの婚礼がある週は忙しく、他の仕込みをしながら

アミューズの仕込みもして夜遅くまで作りました。

「自分の仕事に責任を持ち、最後までやりとげる」

簡単なようでとてもしんどく難しいことだと思いました。

いつも「責任を持って仕事しろ」と言われていますが

いつもとは比にならないぐらいの責任がそこにはありました。

 

何だかんだで当日を迎え料理を準備していましたが

みんなで盛り付けをしていて「あ、そこはもうちょい右に」とか

「そこはこう」とか、盛り付けにも気合いが入りました。

それと同時に「ここ!て言ってんのになんかずれてる。」とか

些細なことまでが目につきました。

いつも秋吉シェフが「ちょっと少ない」とか「ずれてる」とか

僕的には「そない大差ないやろ」と思っていましたが

そうゆうことじゃないんですよ!!

初めて気付きました。

差があるとかないとかじゃなく、自分で一生懸命考えて作って

お客さんに喜んでもらおうと、きれいで良いものを出そうと

その気持ちなんですよ!!

その気持ちがあるかないかで、ここまで大きく意識がかわるなんて

自分で作ってみて初めてわかりました。

 

「お客様のアンケートにおいしかったと書かれてあったよ」

と秋吉シェフが教えてくださり

嬉しさとなんかこっぱずかしさが込み上げてきました。

でも嬉しくて「また作りたい!」と

自分のモチベーションにも繋がりました!!!

 

今回の経験を通して自分自身の考えも変わり

また色々な角度から物事を見えるように

前よりはなったのではないかなと思います!!

 

あまり頭が良くないので、こんなに文字を長々と書き

何を書きたいかよくわからなくなってきましたが

少しでも感じてもらえると幸いです。

 

今回このようなチャンスをくださりありがとございます。

秋吉シェフについていきます!!

 

≪社員からのコメント≫

  • いや!断る‼呼び捨てする奴いらんわ(笑)
    よく頑張りました!

    ⇒秋吉さんすいません、打ち間違えました。。。

    • アミューズ最高に美味しくて、あっという間に食べ終わりました!⭐️
      1つの料理だけでも、これだけの想いがあって、
      それを私たちがちゃんと伝えて行かなくてはいけないんだと改めて感じました。
      フレンチのスタートの腕の見せ所!
      見事にこれから続く料理が楽しみになり虜になりました!
      またたくみの料理、楽しみにしています
      ⇒愛子さん、ありがとうございます
      • 匠 (*^ー゚)b グッジョブ!!最高に嬉しい発信!!

気持ちもこもっていて美味しかったよーー!

秋吉シェフについて行きなさい!(^-^)

⇒西田さんこの勢いで彼女もつくります!!

  • 匠が自分と真摯にきちんと向き合えた時間やね。その姿勢を常に持ってて下さい。

⇒岩井さんいつも色々ありがとうございます。

これからもよろしくお願いいたします。
      • 1回のチャンスで沢山のことを学んで
        沢山のことに気づいて 本当に素敵だと思いました!
        みんなにいろいろな場面でチャンスを与えておられる秋吉シェフも素敵です!
        • すごい!
          • 見た目も味もとっても良かったです。
            永森さんが考えて作ったと聞いて、美味しさもひとしおでした!
            ありがとう。
            • このアミューズ本当においしかったです!!
              白えびとほたるいかを見て
              富山での藤野さんとの思い出が
              フラッシュバックのようによみがえってきました!!
              思い出までもが鮮明に蘇るようなお料理ってなかなかないと思います!!
              • やっとコックさんになれたなー。おめでとうございます。続けるのが大切です。

イリスに新キャプテンの誕生です!

  • 【人間性 】love&happy
    (結婚式場イリスウォーターテラスあやめ池 サービス 大友 和美)
    本日、アルバイトの佐々木くんの
    親族紹介と挙式のキャプテンテストを行いました!!
    佐々木くんは大学3回生でテストもある中
    並行してキャプテンの練習、ロープレをしてテストに挑み無事合格しました。
    キャプテンやらない?と聞いた時に
    やりたいです!やります!と言ってくれたその気持ちがとても嬉しかったですし
    チャレンジ精神溢れる佐々木くんがキャプテンをしてくれると
    またイリスがパワーアップしそうで楽しみです!
    そんな佐々木くんの人間性に私も刺激を受けました。
    イリスではアルバイト、しかも学生がキャプテンをするのは初めてなので
    しっかりサポートしていきます!
     

    ≪社員と投稿者のやり取り≫

    佐々木っちほんまかっこいい!顔も!!笑

    ⇒かっこいいですよね!え、顔?笑

    すごぉぉぉぉぉい!めっちゃ嬉しい!!!!!
    ここから沢山のアルバイトにすごく良い影響を与えていくんやろうね!
    楽しみ!佐々木くんのキャプテン姿、見に行きます!

    ⇒そうなれるようサポート頑張ります!!イリスでお待ちしてますー!

    佐々木、おめでとう!しっかり、フォローしていきますよ!
    ⇒宜しくお願いします!
    私が育てただけのことはありますわ(笑)
    と佐々木にお伝えください
    ⇒つ、つたえます・・・
    すごい!!!おめでとうございます!!!
    なんか、この写真、大友氏に似てない??笑
    ⇒あ、気づきました?笑
    よく似てると言われてます😂
    新たなスタートだね!がんばれ!!

    ⇒さらに良いチームになれるよう頑張ります!!

    誰か佐々木くんの就活するとき、推薦書書いたってぇぇぇぇ!!
    ⇒佐々木のポテンシャルの高さには脱帽です…
    ただ本人何の仕事したいか迷子中です。笑

【自分に←】 意識の高いアルバイトスタッフ

(結婚式場ヒルトップテラス奈良 営業マネージャー 下野春香)

 

昨日の営業MTGで試食会のイベント振り返りをしていると

1人のスタッフの名前が挙がってきました

花岡くんという男の子の学生アルバイトです

 

みんなの話を聞いていると、試食会で卓もち担当に入ると

毎月その卓のお料理の評判や売り上げがとてもいいとの報告があがりました

よくよく話を聞いてみると、お客様とのコミュニケーションはもちろんですが

プランナーとの連携も取りながら、試食のサービスを進めてくれているようで

試食会中も、インカムが適切に飛び交っていました

 

花岡くんは以前に別の試食会でも

新郎新婦様の親御様にたいへん気に入っていただき

当日サービスの指名をもらうだけでなく

後日お母様からお手紙とプレゼントが届くということもありました

 

純粋に、すごいですよね…?

もちろん、たくさんのアルバイトスタッフが日々

ヒルトップでは頑張ってくれていますし

一人ひとりの力が合わさって、婚礼ができあがっているわけですが

こういう志をもったアルバイトがたくさん増えれば

もっとお客様に喜んでいただける婚礼が創れると思います

アルバイトひとりひとりが「自分に←」を向けて

いいサービスを創り出せるように 私たち社員も

もっとモチベーションが上がる環境をつくるべく

自分に←を向けていきたいと思います

『DLIGHTコアバリューブログ』始動!

ディライト株式会社は
17年をコアバリュー元年と位置付け
企業理念を据え直し
コアバリュー経営を進めて参ります

<企業理念>
『喜び上手 喜ばせ上手』

<コアバリュー>
『主体性』 自分に→
『人間性』 LOVE&HAPPY😊
『創造性』 情熱バーン!
『先見性』 時速1,701km
『革新性』 1+1=10

<カンパニーミッション>
CAHNGE VALUE

お客様を喜ばせるために
5つのコアバリューを全員に浸透させ
世の中の価値を変えるほどの
サービスを提供していくことが
これからのDLIGHTの使命です

これらの文化に
社内外で触れたスタッフが
社内コミュニケーションツール内で
日々発信している
「コアバリュー体験ブログ」
その記事の中で
月間No.1いいね獲得記事を
このブログにアップして参ります

ぜひ皆様もこのブログを通して
DLIGHTの文化に触れてください